La tomate est le fruit star de la plupart des recettes ! Elle se déguste de toutes les formes, de toutes les couleurs et à toutes les sauces. Pourtant ce fruit d’apparence simple est issu de longues recherches pour faciliter son usage, et dans le but d’être consommer tout au long de l’année ! Pour faire face aux défis démographiques et climatiques, les producteurs doivent adapter continuellement leurs processus de production, incluant la culture de variétés sauvages.

Voici un aperçu des variétés de tomates cultivées par pays : 

Image : Les Échos

 

Pour en apprendre davantage sur la tomate, nous vous invitons à lire cet article issue de journal Les Échos

Source : Les Échos